新闻动态当前位置:网站首页 >> 新闻动态 >>新闻详细

    破壁机和压榨机哪个好?

    来源:   发表时间:2021/10/13 9:43:43  点击次数:【43】

    打印
    字体【
    视力保护色

    简单来说,目前市售的榨汁小家电,主要有榨汁机、原汁机、破壁机三类,按每款机器具体功能有所不同,价位从几百元到两三千元不等,到底哪种榨出的果汁多、口感好、营养丰富,记者帮大家总结了一下它们各自的特性。问题1. 哪种榨出的果汁多?破壁机>原汁机>榨汁机这直接关系到食材的利用率,不管是西瓜还是苹果,谁都希望能充分将其“榨干”得到最多的果汁。中国消协就曾通过榨橙子和西瓜这类多汁水果测试,结果显示破壁机由于没有过滤网,果汁和果渣不分离,因此出汁率为100%。
    原汁机、榨汁机有过滤网,将果渣分离,出汁率低于破壁机。相比较,榨汁机的出汁率还略低于原汁机。问题2. 哪种的口感更好?原汁机>榨汁机>破壁机原汁机榨出的果汁保持了食材的本色,不易分层,甜味明显,酸味较弱,口感较好。榨汁机果汁甜味明显,酸味较弱,口感较好,但容易分层。破壁机因其制作的果汁是汁渣混合体,口感相对稀薄且颗粒感较明显。
    原汁机榨的果汁相比其他两种,不易分图左)。所以,对果汁口感要求高的,尽量选择原汁机。小提示破壁机的工作转速很高,榨汁过程中果汁的温度会升高,泡沫也较多,对果汁口感有不利的影响。因此,多汁类的水果不建议用破壁机榨果汁。问题3. 哪种营养保留多?破壁机>原汁机因为原汁机会滤除果渣,所以水果中的膳食纤维成分会损失。而破壁机榨汁时没有滤渣,因此果汁中的总膳食纤维含量比较高。